A dzis ugotuje...Naleśniki z mango ;)

Skladniki

• mango
• biały rum

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Delikatne naleśniki nadzianie aromatycznym farszem z świeżego mango macerowanego w rumie i soku z limonki, zapieczone w 200 stopniach na złoto i podane z cukrem pudrem.

Przygotowanie

1. Wymieszaj w misce pokrojone w kostkę mango, sok z 2 limonek, 1 łyżkę cukru i 1/4 szklanki białego rumu. Odstaw na co najmniej 30 minut.
2. W blenderze zmiksuj pół szklanki mąki, 1/4 szklanki mleka, 2 jajka, półtorej łyżki rozpuszczonego masła i pół łyżeczki cukru na gładkie ciasto.
3. Przykryj ciasto folią i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
4. Na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni smaż cienkie naleśniki – około 1–2 minuty z każdej strony, aż będą złote.
5. Każdy usmażony naleśnik złóż na ćwiartkę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Posmaruj złożone naleśniki 1 łyżką rozpuszczonego masła.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 10 minut, aż naleśniki się zbrązowią.
8. Każdy naleśnik otwórz i nadziaj farszem z mango. Podawaj posypane cukrem pudrem.