Opis
Delikatne naleśniki pszeniczne nadziane duszonymi jabłkami z aromaten pomarańczy, podane z domowym sosem karmelowym i śmietaną.
Przygotowanie
- Pomarańcze wyszoruj, sparz dwukrotnie wrzątkiem i osusz. Z jednej zetrzyj skórkę i wyciśnij sok, drugą pokroj w plasterki do dekoracji.
- Jabłka umyj, obierz, wykroj gniazda nasienne i zetrzyj miąższ na tarce o dużych oczkach.
- Przekładź jabłka do rondelka, dodaj skórkę i sok z pomarańczy oraz 2 łyżki cukru. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż jabłka zmiekną i nadmiar płynu odparuje.
- Mąkę przesiej. Jajko roztrzep z mlekiem, dosyp mąkę, szczyptę soli i olej. Miksuj, dolewając tyle wody, aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany.
- Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni, płacąc każdy z obu stron aż lekko się zezoci.
- Na małej patelni wsyp 2-3 łyżki cukru, dodaj 2 łyżki wody i gotuj na złoty syrop karmelowy. Zdejmij z ognia i wmieszaj 1 łyżkę masła.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję jabłek, złóż w trójkąt i lekko podsmaż na pozostałym maśle.
- Gorce naleśniki przekładaj na talerze, polej śmietaną lub jogurtem i sosem karmelowym. Usuń plasterkami pomarańczy i listłami mięty.