Opis
Syczące naleśniki z mąki kukurydzianej z karmelizowanymi gruszkami i chrąpiącym boczkiem to niecodzienna propozycja na obiad lub kolację łącząca słodycz owoców z wyrazistym, słonym aromatem wędliny.
Przygotowanie
- Gruszki umyj, pokrój w ósemki, usuń pestki i gniazda nasienne, następnie pokrój w półksiężyce.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- W rondelku rozgrzej 2 łyżki oleju na średnio-małym ogniu. Wsyłp cebulę, dopraw solą, pieprzem i mieloną papryką, duś przez ok. 4 minuty aż zmięknie.
- W misce roztrzep jajka, wsyp mąkę kukurydzianą i wlej mleko. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
- Na patelnię z podduszoną cebulą rozgrzej ewentualnie odrobinę oleju. Wlej część ciasta, tworząc naleśnik.
- Na wierzch ciasta rozłóż plasterki gruszek. Boczek pokrój w paski, zwiń w ruloniki i ułóż na wierzchu.
- Smaż ok. 7 minut na średnio-dużym ogniu, aż spód się śóżdźi i ciasto zacznie odstawać od brzegów.
- Ostrożnie odwróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze 3 minuty. Podawaj od razu na ciepło.