Opis
Syte naleśniki nadziane farszem z gotowanego mięsa, boczku, kapusty kiszonej i grzybów, podsmażone na chrupko na skwarkach z cebulą. Solidne danie kolacyjne lub obiadowe w stylu tradycyjnej kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Boczek surowy i mięso od szynki włóż do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości przez ok. 60–90 minut.
- Kapustę kiszoną płucz pod wodą, włóż do garnka z grzybami, zalej wodą i zagotuj. Odcedz.
- Ugotowane mięso, boczek, kapustę z grzybami przemłóć przez maszynkę do mięsa.
- Z mąki, mleka (1 litr), 2 jajek i szczypty soli z dodatkiem tymianku i bazylii zrob ciasto naślenikowe. Smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni.
- Słoninę pokroj w drobną kosteczkę i stapiaj na patelni na skwarki. Pod koniec dodaj cebulę pokrojoną w piórka i podsmaż na złoto.
- Do skwarków z cebulą dodaj zmielony farsz i razem zasmaż przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Na każdy naleśnik nakładaj 2 łyżki farszu i zwijaj w ruloniki.
- Gotowe ruloniki obsmaż na patelni z odrobiną oleju na złocisty kolor z obu stron.
- Podawaj z ketchupem lub sosem amerykańskim (majonez z musztardą 1:1 z drobno posiekaną cebulką).