Opis
Naleśniki z farszem z cukinii i żółtego sera, panierowane w bułce tartej i smażone na chrupiąco – ciekawy wegetariański pomyśl na obiad lub kolację.
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mleko, mąkę pszenną, jedno jajko, szczyptę soli i 2 łyżki oliwy z oliwek. Miksuj do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
- Na rozgrzanej patelni smaż cienkie naleśniki z obu stron. Odłóż je na talerz.
- Czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i zeszkl czosnek przez ok. 1 minutę.
- Cukinię pokroj w cienkie plasterki, dodaj do czosnku, posol, popiełrz i smaż na średnim ogniu ok. 8–10 minut, aż zmięknie. Odstaw farsz.
- Każdego naleśnika posyp startym żółtym serem. Na połowę naleśnika nałóż farsz z cukinii, a następnie złóż naleśnika na pół (w kształt półksiężyca).
- Drugie jajko roztrzep w misce. Każdego złożonego naleśnika obtocz najpierw w jajku, a potem w bułce tartej.
- Smaż naleśniki na oleju z obu stron na złoty kolor, ok. 2–3 minuty z każdej strony.