A dzis ugotuje...Naleśniki z brokułami z sosem beszamelowym ;)

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Naleśniki z brokułami to pożywna polska potrawa ze smaganymi naleśnikami nadzianymi świeżymi brokułami i serem w kremowym sosie beszamelowym.

Przygotuj ciasto naleśnikowe: w misce roztrzepuj 1 jajko. Dolewaj stopniowo 3 szklanki mleka, a następnie dosypuj 7 łyżek mąki pszennej. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki. Dopraw solą do smaku. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Rozgrzej patelnię, nalej odrobinę masła. Rozprowadź masło na patelni. Nalewaj cienką warstwę ciasta i smaż na średnim ogniu aż do zarumienienia z obydwu stron. Odłóż naleśniki na talerz.
Przygotuj nadzienie: ugotuj brokuły w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będą lekko twarde. Nie pozwól im się całkowicie rozpaść. Odsącz je.
Zetrzij 25 dag sera żółtego na grubych wiórkach.
Przygotuj sos beszamelowy: w rondlu rozpuść 3 dag masła. Dodaj 2 łyżki mąki pszennej i mieszaj przez 1 minutę. Dolewaj stopniowo 3 szklanki wody, stale mieszając, aby nie powstały grudki.
Gotuj sos, mieszając, aż do zgęstnienia około 5-10 minut. Dodaj 1 kostkę bulionową i starannie wymieszaj. Ściągnij z ognia i dodaj 3 łyżeczki śmietany.
Nadziewaj każdy naleśnik brokułami i tartym serem. Złóż naleśniki na ćwiartki i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
Zalej naleśniki sosem beszamelowym. Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż będą złotobrązowe.
Podawaj gorące.