Opis
Naleśniki z brokułami to sycące danie obiadowe — cienkie naleśniki wypełnione farszem z brokułów, parówek, papryki i sera żółtego, obtoczone w panierce i usmażone na złoto.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę pszenną, mleko, wodę gazowaną, jajko oraz szczyptę soli i cukru, a następnie zmiksuj na gładkie ciasto naleśnikowe.
- Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu smaż cienkie naleśniki z obu stron, aż będą złociste. Odłóż gotowe naleśniki na bok.
- Brokuły umyj i podziel na małe różyczki. Zagotuj wodę z łyżeczką soli i łyżeczką cukru, wrzuć brokuły i gotuj przez około 3 minuty. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
- Cebulę obierz, drobno posiekaj, następnie podsmaż na patelni z niewielką ilością tłuszczu, aż się zrumieni. Dopraw solą i pieprzem.
- Parówki obierz z folii, przekrój wzdłuż, a następnie na pół. Paprykę pokrój w małe kawałki. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Do zrumienionej cebuli dodaj brokuły, parówki, paprykę i starty ser. Wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem — to jest gotowy farsz.
- Na każdy naleśnik nakładaj porcję farszu. Zagnij boki z lewej i prawej strony o około 2 cm, a następnie zwiń naleśnik od dołu do góry, tworząc zamknięty rulon przypominający krokieta.
- Gotowe rulony obtocz najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
- Smaż obtoczone naleśniki na patelni z tłuszczem z obu stron na złoty kolor. Podawaj z sosem czosnkowym.