Opis
Puszyste naleśniki z ciasta kakaowego z nutką kawy i aromatu rumowego, podawane z miekkimi gruszkami duszonymi w syropie cukrowym i gałką lodów. Świetny deser dla miłośników czekolady.
Przygotowanie
- Gruszki obierz, przekroj na ćwierci, usuń gniazda nasienne i pokroj w kawałki.
- W garnku zagotuj pół szklanki wody z cukrem, wkłód gruszki i gotuj na małym ogniu do miękkości (ok. 10 minut). Odcedz i ostudź.
- Rozdziel jajka na żółtka i białka. Białka ubij mikserem na sztywną pianę.
- W dużej misce przesiej mąkę, dodaj kakao, kawę rozpuszczalną, cukier puder i szczypę soli. Wymieszaj suche składniki.
- Do suchych składników dodaj żółtka, stopione masło, szklankę mleka i aromat rumowy. Ubijaj mikserem na gładkie ciasto.
- Delikatnie wmieszaj łopatką pianę z białek. Odstaw ciasto na 10 minut.
- Rozgrzej patelnię na średnio dużym ogniu, posmaruj cienką warstwą masła lub oleju.
- Nałóż chochlę ciasta i smaż naleśnik przez ok. 1–2 minuty z każdej strony, aż się zezwolą. Powtarzaj do zużycia całego ciasta.
- Na każdym naleśniku ułóż porcję gruszek i gałkę lodow.