Skladniki
- cukru szczypta
- masła kostki
- mąki szklanka
- jajko 4
- cytryna 1
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Naleśniki babuni to klasyczne, delikatne placki na bazie mąki i jajek, smakowane skórką cytrynową i smażone na złoty kolor bez przewracania. Podawane z sokiem z cytryny i cukrem, zwinięte w rulon to wyjątkowy przysmak w starym stylu.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Mąkę połącz z żółtkami i startą skórką z cytryny.
- Ucieraj masę przez około 30 minut, aż będzie gładka i jednolita.
- Białka ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmąż je do utartej masy.
- Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj odrobinę mleka i wymieszaj.
- Patelnię posmaruj masłem i dobrze rozgrzej na średnio-dużym ogniu.
- Łyżką ważową wylewaj porcje ciasta na gorcą patelnię.
- Smaż naleśniki bez przewracania, aż wierzch obeschnie i przestanie być mokry.
- Gotowy naleśnik przełóż na półmisek, skrop sokiem z cytryny, posyp grubą warstwą cukru i zwiń w rulon.