Skladniki
- sól 1 łyżeczki
- cukier 2 łyżeczki
- oliwa 1 łyżka
- jajko 1 sztuka
- banan 3 sztuki
- mąka pszenna szklanki
- brązowy cukier 2 łyżki
- imbir 1 kandyzowany
- orzechy włoskie 1 szklanki
- roztopione masło 1 łyżka
- Esensja waniliowa 1 łyżeczka
- chude mleko 1%) szklanki
- sok wyciśnięty z limonki 1 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Naleśnik imbirowy to wyjątkowy deser pieczony w piekarniku, który łączy aromatyczne ciasto z kandyzowanym imbirem z karmelizowanymi bananami w sosie limonkowym z prażonymi orzechami włoskimi.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysyp orzechy włoskie na suchą patelnię i praż je przez około 5 minut, aż staną się chrupkie i aromatyczne. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie grubo posiekaj.
- Zwiększ temperaturę piekarnika do 220°C. Teflonową patelnię o średnicy 25 cm z odpinaną rączką dokładnie posmaruj tłuszczem i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- W dużej misce wymieszaj dokładnie mąkę pszenną, chude mleko, jajko, białko, oliwę, roztopione masło, cukier, esencję waniliową oraz sól. Na końcu dodaj drobno posiekany imbir kandyzowany i ponownie zamieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
- Wyjmij gorącą patelnię z piekarnika i wlej na nią przygotowane ciasto. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez 12–15 minut, aż naleśnik wyrośnie i nabierze złotego koloru.
- Gdy naleśnik się piecze, przygotuj bananowy sos: na dużej patelni połącz sok wyciśnięty z limonki z 2 łyżkami brązowego cukru. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Dodaj banany pokrojone w plasterki i duś je przez około 3 minuty, aż zmiękną. Na koniec dodaj prażone orzechy i wymieszaj.
- Upieczony naleśnik wyjmij z piekarnika i pokrój na małe okrągłe porcje. Każdą porcję polej ciepłym sosem bananowym z orzechami i natychmiast podawaj.