Skladniki
- olej 1 łyżka
- masło 1 łyżka
- sok z cytryny 1 łyżeczka
- pierś z kurczaka 2 szt
- mąka 1 łyżka
- szynka gotowana 4 szt
- plastry żółtego sera 4 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Nadziewane sznycle z kurczaka to eleganckie danie z cienkich sznycy kurzych nadziewanych szynką i serem. Smażone i duszone, to idealne danie na obiad.
Przygotowanie
- 2 piersi z kurczaka umyć i osuszyć papierem kuchennym.
- Każdą pierś podzielić na 2 połowy (przecinając wzdłużnie), aby uzyskać 4 cieniutkie sznycle.
- Każdy sznycl lekko rozbić tłuczkiem na mięso do uzyskania równomiernej grubości (około 1 cm).
- Skropić każdy sznycl sokiem z cytryny (rozpuszczony w 1 łyżeczce mleka).
- Posypać solą i pieprzem.
- Na każdy sznycl ułożyć 1 plasterek szynki i 1 plasterek żółtego sera.
- Zwinąć sznycl w rulonik lub złożyć w pół, pamiętając aby ser i szynka były w środku.
- Spiąć każdy sznycl wykałaczką (około 2-3 na każdy sznycl), aby się nie rozwijał.
- W płytkim talerzu rozłożyć 1 łyżkę mąki pszennej.
- Obtaczać każdy sznycl w mące, aby całość była lekko spowkowana.
- W dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju (powinien być bardzo gorący).
- Umieścić sznycle w patelni i smażyć przez około 2 minuty z jednej strony do złotego koloru.
- Ostrożnie odwrócić sznycle i smażyć przez 2 minuty z drugiej strony.
- Dodać 1 łyżkę masła do patelni.
- Zmniejszyć ogień na średni i dusić sznycle pod przykryciem przez około 5-7 minut, aż mięso będzie całkowicie gotowe.
- Podawać na gorąco, ewentualnie z sosem musztardowym lub śmietanowym.