Opis
Soczyste kotleciki z mięsa mielonego nadziewane aromatycznym farszem z pieczarek, marchwi, papryki i boczku, smażone na złoto na oleju. To sycące danie obiadowe, które kryje pyszną niespodziankę w środku.
Przygotowanie
- Bułkę namocz w szklance mleka i odstaw na kilka minut, następnie odciśnij nadmiar mleka.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Marchew ugotowaną oraz paprykę pokrój w słupki odpowiadające wielkości kotletów.
- Pieczarki umyj, pokrój w plasterki i podsmaż na łyżce masła na patelni, aż odparuje woda. Posól, zdejmij z ognia i odstaw do wystudzenia. Wymieszaj z posiekaną natką pietruszki.
- W misce połącz mięso mielone, odciśniętą bułkę, jajko, cebulę, sól, pieprz i przyprawę do mięsa mielonego. Dokładnie wymieszaj lub zagnieć dłońmi.
- Dłonie zwilż wodą. Odrywaj porcje masy mięsnej i spłaszczaj je na placuszki.
- Na środek każdego placuszka nakładaj łyżkę pieczarek z pietruszką, kawałek marchewki, papryki i boczku w słupku.
- Zawiń brzegi placuszka wokół farszu i uformuj podłużny kotlecik, dobrze zlepiając mięso.
- Każdy kotlecik obtocz w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotleciki na wolnym ogniu przez ok. 10 minut, obracając, aż będą złociste i ugotowane w środku.