Opis
Sycący obiad w stylu śniadaniowego (Tortilla Ziemniaczana) z akcentami chorizo. Kremowita baza z ziemniaków, jajek, bobu i podsmażona kiełbasa tworzą aromatyczne, złociste kwadraty, idealne na sycący posiłek.
Przygotowanie
- Ugotuj bób w osolonej wodzie, odcedź i obierz.
- Na rozgrzaną oliwę wlej cienkie plasterki ziemniaków i cebulę. Smaż na średnim ogniu przez 20 minut, często mieszając, aż ziemniaki staną się miękkie i złociste.
- Odsącz nadmiar tłuszczu. Z ziemniaków i cebuli przekładaj do dużej miski. Dodaj ubite jajka, przypraw solą i pieprzem oraz dodaj bób.
- Ponownie wlej oliwę i poczekaj, aż się rozgrzeje. Wsyp do niej mieszankę ziemniaków, jajek i bobu. Smaż na małym ogniu przez 10 minut, aż całość się lekko ścięje.
- Ostrożnie zsuwaj tortillę na duży talerz, przykrywaj ją, odwracasz ponownie i zsuwaj na patelnię, by przysmażyć z drugiej strony.
- Zsuwaj tortillę na deskę do krojenia i odstaw na ostygnięcie.
- Rozgrzej patelnię bez oliwy. Wrzuć plasterki kiełbasy i krótko przesmaż, aż staną się złote i lekko chrupiące. Zdejmuj z patelni.
- Pokrój tortillę poziomo na pół. Na dolną część nakładaj warstwę smażonej kiełbasy i przykrywaj górną częścią.
- Pokrój porcje w kwadraty i podawaj.