Opis
Nadziewana cielęcina to aromatyczna rolada z delikatnego mięsa cielęcego wypełniona farszem z kurczaka, suszonych śliwek i pistacji, pieczona w piekarniku przez 1,5 godziny. Wyjątkowe połączenie smaków sprawia, że to danie świetnie sprawdzi się na odwietny obiad.
Przygotowanie
- Ugotuj pierś kurczaka, a następnie zmiel ją razem z czerstwą bułką w maszynce do mielenia mięsa.
- Dopraw zmielone mięso solą i pieprzem do smaku.
- Do farszu dodaj całe jajko, śliwki suszone pokrojone w połówki oraz orzeszki pistacjowe. Dokładnie wymieszaj.
- Cielęcinę rozbież na płat, posyp przyprawą do mięs.
- Na powierzchnię mięsa równomiernie nałóż farsz, posyp pokrojonym w wiórki masłem (2 łyżki) i zwiń w roladki.
- Zwiąż cielęcinę sznurkiem do mięsa i przekaż do naczynia żaroodpornego. Podlej lekko wodą.
- Piecz przez ok. 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 200°C.