A dzis ugotuje...nadzienie z wątróbki ;)

Skladniki

• masło 10 dag
• sól, pieprz
• mleko 1 litra
• wątróbka cielęca 30 dag
• jaja 4
• wątróbka z prosięcia
• Bułka tarta klasyczna Prymat 20 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Delikatne nadzienie z wątróbki cielęcej i wątróbki z prosięcia, wzbogacone o puszystą pianę z białek i bułkę tartą. Doskonałe do nadziewania drobiu lub pieczeń.

Przygotowanie

1. Wątróbkę namocz w mleku przez około 30 minut, a następnie odcedź i drobno posiekaj.
2. Masło (10 dag) rozgrzej na patelni, aż zacznie się pienić.
3. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę.
4. Żółtka dodaj do spienionego masła i ucieraj, aż powstanie jednolita masa.
5. Do masy z żółtek dodaj posiekaną wątróbkę, wymieszaj. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
6. Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek oraz bułkę tartą (20 dag).
7. Gotowe nadzienie możesz od razu użyć do nadziewania mięsa lub drobiu.