A dzis ugotuje...nadzienie z kaszy ;)

Skladniki

• woda 3 litra
• kasza gryczana 30 dag
• słonina 10 dag
• Sól, pieprz, majeranek
• wątróbka wieprzowa
• płucka wieprzowe

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Sycące nadzienie z kaszy gryczanej, wątróbki wieprzowej i płucek na słoninie ze skwarkami. Tradycyjny, aromatyczny farsz idealny do drobiu lub pieczeń.

Przygotowanie

1. Kaszę gryczaną (30 dag) ugotuj w osolonej wodzie na sypko, a następnie odcedź i odstaw.
2. Słoninę (10 dag) pokrój w kostkę i wytop na patelni, smażąc do powstania skwarków.
3. Wątróbkę wieprzową opłucz pod zimną wodą, a następnie sparz wrzątkiem. Posiekaj drobno.
4. Płucka wieprzowe ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 40–50 minut), odcedź i ostudź.
5. Ostudzone płucka przepuść przez maszynkę do mięsa.
6. Wymieszaj kaszę gryczaną ze skwarkami i stopioną słoniną. Dodaj posiekaną wątróbkę oraz zmielone płucka.
7. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem do smaku. Wymieszaj całość i użyj jako nadzienie.