Skladniki
- masło 2 łyżki
- jajko 3 sztuki
- natka pietruszki 1 pęczek
- wątróbka drobiowa 15 dag
- kajzerki 3 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Nadzienie do indyka to klasyczne polskie nadzienie z namoczonych kajzerek, drobiowej wątróbki i natki pietruszki, wzbogacone masłem i pianą z białek dla lekkości. Idealne do faszerowania indyka na świąteczny obiad.
Przygotowanie
- Kajzerki (3 szt.) namocz w zimnej wodzie, aż napucznieją, następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody.
- Wątróbkę drobową (15 dag) ugotuj w osolonej wodzie, ostudź i drobno posiekaj.
- Jajka (3 szt.) podziel na żółtka i białka.
- Żółtka utrzyj z masłem (2 łyżki) na jednolitą masę.
- Do masy żółtkowo-masłowej dodaj odciśnięte kajzerki, posiekaną wątróbkę, sol, cukier, czosnek do smaku i drobno posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Pianę delikatnie wmieszaj do masy nadzienia, aby nie straciła objętości.
- Nadzienie gotowe do wypełnienia indyka przed pieczeniem.