Skladniki
- sól 1 łyżeczki
- olej 1 łyżka
- mleko 4 łyżki
- jogurt naturalny 2 łyżki
- drożdże świeże 15 g
- mąka chlebowa 1 szkl.
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Naan to tradycyjny indyjski płaski chleb na drożdżach z jogurtem, pieczony w wysokiej temperaturze i wykończony roztopionym masłem – miękki, lekko chrupiący i pyszny.
Przygotowanie
- Drożdże świeże (15 g) rozdrobnij i wymieszaj z 4 łyżkami ciepłego mleka. Odstaw na 15 minut, aż zaczyn zacznie pracować i pojawią się bąbelki.
- W misce wymieszaj szklankę mąki chlebowej z 1 łyżeczką soli. Dodaj zaczyn drożdżowy, 2 łyżki jogurtu naturalnego i łyżkę oleju. Wymieszaj.
- Zagnieć gładkie, miękkie ciasto – jeśli jest za twarde, dodaj odrobinę ciepłej wody. Wyrabiaj na oprószonej mąką stolnicy przez 10 minut.
- Umieść ciasto w dużej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- Wyrośnięte ciasto podziel na kilka równych części. Każdą wyrabiaj jeszcze przez 2 minuty, a następnie uformuj łezkowate placki.
- Piecz placki w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez kilka minut, aż napuchną.
- Następnie opiekaj przez 2–3 minuty pod rozgrzanym grillem, aż się zarumienią.
- Gorące placki posmaruj roztopionym masłem i natychmiast podawaj.