Skladniki
- olej 1 szkl.
- pieprz
- ocet jabłkowy 1 szklanki
- kurkuma
- 1 szklanka ziaren gorczycy ( żółtych )
- sół kamienna
- 1/3 szklanki płynnego miodu,
- 3-4 łyżki przegotowanej – ostudzonej wody
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Musztarda Prababci to domowa musztarda miodowa przygotowywana ze zmielonej gorczycy, octu jabłkowego i miodu, która po 10 dniach leżakowania nabiera pełnego, bogatego smaku.
Przygotowanie
- 1 szklankę żółtych ziaren gorczycy zmięl w elektrycznym młynku do kawy lub blendera na mialtki prószek.
- Zmieloną gorczycę przesyp do miski lub słoika i zalej 1 szklanką octu jabłkowego. Przykryj i odstaw na 12 godzin.
- Po 12 godzinach dodaj 1/3 szklanki płynnego miodu, 3–4 łyżki przegotowanej i ostudzonej wody oraz 1 szklankę oleju. Zacznij od mniejszej ilości oleju, dodając stopniowo aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Ucieraj składniki mikserem lub ręcznym blenderem jak majonez, aż masa będzie gładka i jednolita.
- Dopraw solą kamienną, mielonym pieprzem i szczyptą kurkumy do smaku i dla złotego koloru.
- Przekłódź gotową musztardę do słoików i szczelnie zamknij. Odstaw w chłodne miejsce na 10 dni, by się przegryżła i dojrzała.