A dzis ugotuje...Musztarda domowa ;)

Skladniki

• sól -
• cukier 1 łyżka
• czosnek 2 ząbki
• oliwa 1 łyżka
• ocet winny 1 łyżka
• Gorczyca biała cała Prymat 3 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Domowa musztarda z gorczycy białej z czosnkiem i octem winnym. Po kilku dniach dojrzewania zyskuje intensywny, pikantny smak.

Przygotowanie

1. Gorczycę białą wsyp do moździerza, dodaj cukier i dokładnie utłucz razem na drobny proszek.
2. Do utłuczonej gorczycy dodaj 2–3 łyżki wrzącej wody i ucieraj tłuczkiem przez kilka minut, aż masa stanie się jednolita i gęsta.
3. Zagrzej ocet winny do wrzenia. Gorący ocet wlej do masy gorczycowej i nadal ucieraj.
4. Dodaj oliwę oraz 2 zmiażdżone ząbki czosnku. Dopraw solą do smaku.
5. Ucieraj całość przez kilka minut, aż musztarda będzie gładka i kremowa.
6. Przełóż gotową musztardę do czystego słoika, szczelnie zamknij i odłóż w chłodne miejsce na kilka dni, żeby dojrzała i nabrała pełnego smaku.