Opis
Wykwintne muszle faszerowane łososiem, idealne jako przystawka lub danie obiadowe. Łączy słodycz muszli z bogatym, aromatycznym nadzieniem z połączenia świeżego, wędzonego łososia i kremowego sosu śmietanowego. Danie pięknie się prezentuje na uroczystych spotkaniach.
Przygotowanie
- Makaronowe muszle lekko podgotuj w osolonej wodzie, a następnie polać je zimną wodą, aby się nie sklejały.
- Zmiksuj razem surowego i wędzonego łososia. Następnie dodaj koperek oraz sok wyciśnięty z połowy cytryny.
- Ubij białko na pianę. Do zmiksowanej łososia (przyprawionego sokiem z cytryny i koperkiem) dodaj ubitą pianę z białka wraz ze śmietanką, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i ewentualnie pieprzem.
- Przygotowaną masę rybną napełnij muszle. Nasmaruj masłem naczynie żaroodporne i układaj w nim każdą z nadzianych muszelek.
- Polej całe danie śmietaną kremówką, wcześniej doprawioną solą i ewentualnie pieprzem.
- Zapiecz muszle w rozgrzanym do 250 stopni piekarniku przez 13–15 minut.