Skladniki
- sól
- oliwa
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- makaron conchiglioni (powinno byc po około 10 sztuk na osobę
- 500g mięsa mielonego woł-wp
- kulka mozarelli
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Muszle conchiglioni a la bolognese to wyjątkowe danie makaronowe, w którym duże muszle nadziane są aromatycznym mięsem mielonym w sosie pomidorowym, zapieczone z mozzarellą i serem.
Przygotowanie
- Ugotuj makaron conchiglioni al dente w osolonej wodzie z łyżeczką oliwy przez około 8–10 minut. Po ugotowaniu przelać zimną wodą, odcedzić i odstawić.
- W międzyczasie pokroj cebulę w kostkę i podsmaż na oliwie. Dodaj 500 g mięsa mielonego i 2 rozgnięte ząbki czosnku. Smaż, mieszając, do zarumienienia.
- Dopraw farsz pieprzem, oregano, bazylia i solą. Odstaw.
- Przygotuj sos pomidorowy: na łyżce oleju zeszklić 2 łyżki koncentratu pomidorowego, następnie dodaj puszkę pomidorów z zalawą. Dopraw bazylia, oregano, czosnkiem i pieprzem. Gotuj, aż sos trochę odparuje.
- Połowę sosu wylej na dno naczynia żaroodpornego. Pozostałą połowę wymieszaj z mięsnym farszem (nadzienie nie może być zbyt płynne).
- Napełnij muszle farszem łyżeczką i układaj w naczyniu na sosie.
- Na każdą muszlę ułóż kawałek mozzarelli i posyp oregano.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.
- Zdejmij folię, posyp startym serem i zapiekaj jeszcze przez 10 minut, aż wierzchnia warstwa się zezoceni.