Opis
Makaron muszle nadziewany kremowym farszem z ricotty, cukinii, oliwek i oregano – lekkie danie kuchni włoskiej.
Przygotowanie
- Zagotuj dużą ilość osolonej wody. Wrzuć muszle makaronowe i gotuj al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (zazwyczaj 9–11 minut). Odcedź i odłóż.
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Cukinię umyj i pokrój w małą kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Zeszklij cebulę i czosnek przez 3–4 minuty, mieszając.
- Dodaj cukinię i smaż razem przez 2–3 minuty. Dopraw solą. Zdejmij z ognia i ostudź.
- Ricottę rozkrusz widelcem do miski. Dodaj przestudzoną cukinię z cebulą, oliwki i oregano. Dokładnie wymieszaj farsz.
- Każdą ugotowaną muszelkę napełnij łyżką farszu z ricottą i warzywami.
- Podawaj od razu lub podgrzej w piekarniku w 180°C przez 10 minut.