Opis
Klasyczna kolacja w stylu azjatyckim (choć użyta jest nazwa 'Musaka', potrawa łączy elementy kuchni bliskowschodniej/śródziemnomorskiej). To sycący zapiekany przekładaniec z warstwami mięsa, bakłażanów i sosu mlecznego z serem. Idealne na uroczystną kolację.
Przygotowanie
- Obuś i posiekaj drobno cebulę, podsmaż ją na rozgrzanym oleju. Do podsmażonej cebuli dodaj mielone mięso i smaż przez chwilę, często mieszając.
- Dodaj sok pomidorowy i duś całość pod przykryciem przez 18 minut. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj.
- Dopraw czosnkiem, solą i pieprzem. Dodaj odsączone i pokrojone w krążki oliwki i wymieszaj.
- Umyj bakłażany, pokrój je w plastry i oczyść. Posól je i odstaw na 15 minut.
- Po 15 minutach przelaj bakłażany wodą i je odsącz.
- Wyłóż żaroodporne naczynie olejem. Układaj warstwy, na przemian układając mięso i bakłażany.
- Roztrzep mleko z jajkami, ser żółtym. Dopraw solą i gałką muszkatołową.
- Zalej ułożony przekładaniec przygotowaną mieszanką mleczną. Piecz w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 35 minut.