Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 10 dag
- białka jaj 4 sztuk
- truskawki świeże 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Mus z truskawek to lekki i orzeźwiający deser, w którym puszysty beZ z ubitych białek łączy się z aromatycznym przecierem ze świeżych truskawek, tworząc zwiewny i kolorowy przysmak.
Przygotowanie
- Truskawki odszypułkuj i dokładnie umyj pod bieżącą zimną wodą.
- Zalej truskawki odrobiną wrzątku i gotuj przez kilka minut na małym ogniu.
- Ugotowane truskawki przetrzyj przez drobne sito lub zblenduj i przetrzyj, aby uzyskać gładki przecier. Odstaw do wystudzenia.
- Do czystej, suchej miski wlej 4 białka jaj, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem na sztywną pianę.
- Gdy piana jest już sztywna, stopniowo dodawaj 10 dag cukru, cały czas ubijając, aż masa stanie się błyszcząca i gęsta.
- Do ubitej piany delikatnie wmieszaj łyżką (ruchami z góry na dół) wystudzony przecier truskawkowy.
- Gotowy mus przełóż do pucharków lub miseczek, udekoruj świeżymi truskawkami i od razu podawaj.