Opis
Pyszny deser z Kuchni polskiej, łączący delikatny mus jogurtowy z aromatycznym sosem rabarbarowo-truskawkowym. Idealne zakończenie rodzinnego obiadu lub popołudniowa przekąska.
Przygotowanie
- Opłucz i usuń szypułki z truskawek. Umyj i obierz rabarbar. Rozpuść żelatynę w minimalnej ilości wrzątku i odstaw, aby przestygła.
- Wymieszaj jogurt naturalny z 2 łyżkami cukru pudru, cukrem waniliowym, skórką z cytryny i sokiem z cytryny.
- Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, pod koniec ubijania dodaj pozostałą łyżkę cukru pudru.
- Wymieszaj wystudzoną żelatynę z jogurtem. Następnie dodaj ubitą śmietanę, tworząc mus.
- Przełóż gotowy mus do jednej dużej formy lub kilku mniejszych foremek i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Pokrój truskawki i rabarbar w plasterki.
- Do rondla włóż rabarbar, syp cukier i sypką galaretkę, zalej 1/2 szklanki zimnej wody. Duś przez ok. 5 minut, często mieszając.
- Pod koniec duszenia dodaj truskawki. Doprowadź sos do wrzenia i odstaw, aby wystygł.
- Wyjmij mus z foremek, ułóż na talerzykach, polej przygotowanym sosem i udekoruj plasterkami rabarbaru.