Opis
Delikatny mus z świeżego łososia z warstwami wędzonej ryby, zapiekany w formie do uzyskania zwartej, kremowej konsystencji — elegancka przystawka lub danie kolacyjne.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do zapiekania dokładnie wysmaruj masłem.
- Surowego łososia (500 g filet) pokroj na kawałki i włóż do blendera.
- Dodaj białka (2 szt.), śmietanę 12% (1 szklankę), sok z cytryny (2 łyżki) i koncentrat pomidorowy (2 łyżki).
- Zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Do formy wlej 1/3 masy łososiowej.
- Na wierzch ułóż połowę porcji wędzonego łososia (150 g).
- Wlej kolejną 1/3 masy, ułóż resztę wędzonego łososia, a na końcu wlej pozostałą masę.
- Zapiekaj w 180°C przez 30 minut, aż mus będzie zwarty i lekko złocisty na wierzchu.
- Ostudz chwilę przed podaniem lub schłód i podawaj na zimno.