Opis
Delikatny mus malinowy na bazie świeżych malin, śmietanki i żelatyny, z nutą nalewki malinowej. Elegancki deser podawany z lodówki, udekorowany ubitą śmietaną i malinami.
Przygotowanie
- Żelatynę (10 g) namoczyć w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Do namoczonej żelatyny dodać 1 łyżkę cukru pudru i torebkę cukru waniliowego. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż wszystko się całkowicie rozpuści. Nie doprowadzać do wrzenia.
- Połowę malin (150 g) odłożyć do miseczki i zalać 3 łyżkami nalewki malinowej — będą służyć do dekoracji.
- Pozostałe maliny rozgnieść widelcem, przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek, i wymieszać z rozpuszczoną żelatyną.
- Ubić na sztywno 1/4 litra śmietanki. Gdy śmietanka zacznie gęstnieć, dodać masę malinową z żelatyną i delikatnie wymieszać.
- Krem przełożyć do formy przepłukanej zimną wodą i wstawić do lodówki na minimum 3-4 godziny, aż dobrze stężeje.
- Przed podaniem zanurzyć formę na kilka sekund w ciepłej wodzie, a następnie odwrócić do góry dnem na talerz i ostrożnie wyjąć krem.
- Udekorować nasączonymi w nalewce malinami i posypać cukrem pudrem.
- Pozostałą śmietankę (1/8 litra) ubić na sztywno i udekorować nią krem.