Opis
Klasyczny mus czekoladowy z brandy i sokiem pomarańczowym, przygotowany na bazie czekolady mlecznej i jajek.
Przygotowanie
- Masło rozpuścić na parze wodnej.
- Dodać pokruszoną czekoladę mleczną i ogrzewać, aż się całkowicie stopi.
- Wlać brandy i sok z pomarańczy, wymieszać i nieco wystudzić.
- Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę.
- Do czekoladowej masy dodać żółtka i wymieszać.
- Delikatnie wmieszаć ubite białka.
- Masę przełożyć do wyłożonej folią foremki.
- Odstawić na kilka godzin do lodówki do stężenia.