Skladniki
- masła 5 dag
- jajko 4
- koniak 2 łyżki
- likier pomarańczowy
- kremówki 10 dag
- gorzkiej czekolady. 20 dag
- wiórki czekolady
- łyzki cukru waniliowego 2
- wisenki koktaliowych 6
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Wytworn y mus z gorzkiej czekolady z masłem, jajkami, koniiakiem i likierem pomarańczowym, wyńczony bita śmietanką i pianą z białek. Elegancki deser z kuchni francuskiej podawany w pucharach.
Przygotowanie
- Czekoladę połamać na kawałki i włożyć do rondla ustawionego w większym naczyniu z goracą wodą (kąpiel wodna). Rozpuscić mieszając.
- Do roztopionej czekolady dodać masło (5 dag) pokrojone na małe kawałki i wymieszać na gładką masę.
- Oddzielić żółtka od białek. Żółtka dodawać po jednym do masy czekoladowej, energicznie mieszając po każdym.
- Masę lekko ostudzic, a następnie wlać koniak i likier pomarańczowy. Starannie wymieszać.
- Śmietankę kremówkę (10 dag) ubić z 2 łyżkami cukru wanilinowego na sztywno. Dodać do musu i delikatnie wymieszać.
- Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmiesać w mus.
- Przelożyć do pucharków i chłodzić w lodówce przez 2–3 godziny.
- Przed podaniem udekorować wiśniami koktajlowymi i wiórkami czekolady.