Opis
Aksamitny mus czekoladowy z gorzką czekoladą, masłem i jajkami to klasyczny francuski deser, który zachwyca głębią i intensywnością smaku czekolady. Puszysty, lekki i niewymagający pieczenia — po kilku godzinach w lodówce gotowy do serwowania.
Przygotowanie
- Czekoladę połam na mniejsze kawałki.
- Do małego garnka włóż kawałki czekolady, 2 łyżki masła i wlej 4 łyżki wody.
- Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż składniki się całkowicie rozpuścią i połączą w gładki sos. Zdejmij z ognia i ostudź.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z 3 łyżkami cukru na jasną, puszystą masę.
- Dodaj utarte żółtka do przestudzonej masy czekoladowej i dokładnie wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie, łyżką, wmącz pianę białkową do masy czekoladowej, mieszając ruchami z dołu ku górze.
- Przelej mus do pucharek lub małych szklanych miseczek.
- Wstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny, aż mus stwardną stenie i stwardnieje.