Opis
Wyjątkowy murzynkowy sernik z warstwą wilgotnego ciasta kakaowego i delikatną masą twarogową, polewany czekoladową polewą.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto czekoladowe: 250 g margaryny, 1 szklankę cukru, 3 łyżki kakao i 5 łyżek wody włóż do garnka i gotuj przez 5 minut, mieszając. Odlej pół szklanki masy — to będzie polewa. Resztę ostudź.
- Do wystudzonej masy dodaj 4 żółtka, 1,5 szklanki mąki wymieszanąz 2 łyżeczkami proszku do pieczenia oraz 16 g cukru waniliowego. Wymieszaj.
- Ubij planę z 4 białek i delikatnie wmieszaj do ciasta.
- Przygotuj masę serową: 4 żółtka utrzyj ze 100 g margaryny i 1 szklanką cukru. Dodaj 2-krotnie przemielony twaróg, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę kaszy manny, aromat rumowy i 16 g cukru waniliowego. Dokładnie utrzyj.
- Ubij planę z 4 białek i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
- Rozgrzej piekarnik do 180–200°C. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
- Wylej połowę ciasta czekoladowego na dno, na to wylej masę serową, a na końcu reszttę ciasta czekoladowego.
- Piecz 50–60 minut, aż patyczek wbity w środek wychodzi suchy.
- Po wyjęciu i całkowitym ostudzeniu polej ciasto odlaną wcześniej polewą czekoladową i udekoruj.