Opis
Wilgotne ciasto czekoladowe z kakao, przekładane puszystym kremem śmietanowym z galaretką i posypane wiórkami kokosowymi. Klasyczny domowy deser, który najlepiej smakuje po nocy w lodówce.
Przygotowanie
- W garnku roztopić kostkę margaryny na małym ogniu. Dodać mleko, kakao i cukier. Wszystko zagotować, ciągle mieszając. Odstawić masę do wystudzenia.
- Do wystudzonej masy dodać 2 szklanki mąki, żółtka oddzielone od białek oraz proszek do pieczenia. Wymieszać na jednolitą masę.
- Z białek ubić sztywną pianę. Delikatnie połączyć pianę z ciastem, mieszając ruchami od dołu do góry.
- Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Przygotować krem: galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody. Śmietanę 18% dobrze schłodzić w lodówce, a następnie ubić na sztywno.
- Do ubitej śmietany powoli dodawać po łyżce tężejącej galaretki, cały czas mieszając. Dodać kilka kropel olejku rumowego.
- Upieczone i wystudzone ciasto przekroić na pół na dwa blaty. Na dolną część nałożyć warstwę kremu, przykryć górną częścią ciasta.
- Na wierzch ciasta wyłożyć resztę kremu i posypać wiórkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce. Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia.