Skladniki
- oliwa 50 ml
- papryczka chili do smaku
- szalotka 50 gram
- świeża kolendra do smaku
- mleko kokosowe 200 ml
- mule 500 gram
- limonka do smaku
- trawa cytrynowa 1 szt
- grzyby mun 50 gram
- Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Mule w sosie tajskim to aromatyczne danie z małżami gotowanymi w kremowym mleku kokosowym z dodatkiem chili, trawy cytrynowej i świeżej kolendry. Połączenie intensywnych tajskich przypraw sprawia, że danie jest wyraziste i egzotyczne w smaku.
Przygotowanie
- Grzyby mun ugotuj wcześniej według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź.
- Na rozgrzanej patelni rozgrzej 50 ml oliwy na średnim ogniu.
- Dodaj drobno posiekaną szalotkę (50 g) i pokrojoną papryczkę chili, smaż przez około 2 minuty, aż szalotka zmięknie.
- Dodaj ugotowane grzyby mun oraz łodygę trawy cytrynowej – możesz ją lekko rozgnieść nożem, żeby lepiej oddała aromat.
- Wrzuć mule (500 g) na patelnię i krótko podsmażaj przez 1 minutę.
- Wlej mleko kokosowe (200 ml) i gotuj całość przez 3 minuty, aż mule się otworzą. Te, które pozostaną zamknięte, wyrzuć.
- Dopraw solą morską do smaku, skrop sokiem z limonki i posyp świeżą kolendrą przed podaniem.