Opis
Puszyste mufinki czekoladowe wzbogacone kawałkami gorzkiej czekolady i chrupącymi płatkami czekoladowymi. Idealne na deser lub słodki poczęstunek dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C.
- Do miski wsyp mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i soli (1 łyżeczką), a następnie dokładnie wymieszać i przesiać całość przez sito.
- Do miksera wlej mleko (180 ml) i oliwę (125 ml), wbij umyte jajka (2 szt.) oraz dodaj aromat waniliowy (5 kropel). Włącz na najwyższe obroty.
- Miksując, stopniowo dodawaj cukier (200 g), aż do połączenia składników.
- Zmniejsz obroty miksera i dodawaj przesianą mąkę po jednej łyżce, miksując do uzyskania jednolitej masy.
- Przetóż ciasto do miski. Gorzką czekoladę (100 g) pokrusz lub posiekaj, a następnie dodaj ją do ciasta razem z chrupkami czekoladowymi.
- Dokładnie wymieszać łyżka wszystkie składniki.
- Łyżką nakładaj ciasto do papierowych foremek do mufinek ułożonych na blasze do pieczenia.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut, aż mufinki będą sprężyste w dotyku i złote na wierzchu.