Skladniki
- jajko 2 szt.
- serek homo 2 łyzki
- szpinak zblanszowany 120 g
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Lekkie mufinki szpinakowe to prosty i zdrowy przepis na fit przekąskę lub śniadanie — przygotowane ze szpinaku, jajek i serka homogenizowanego, pieczone zaledwie 20 minut.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 170°C.
- Zblanszowany szpinak podsmaż na teflonowej patelni z odrobiną oleju, ząbkiem czosnku, solą i pieprzem przez 3-4 minuty, aż szpinak zmięknie.
- Zmiksuj szpinak razem z jajkami i serkiem homogenizowanym na jednolitą masę.
- Masę przełóż do foremek mufinkowych, napełniając je do ok. 3/4 wysokości.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż mufinki będą zwarte i lekko złociste na wierzchu.
- Wyjmij z piekarnika i ostudź przez kilka minut przed podaniem.