Skladniki
- cukier 15 dag
- jajko 2
- jogurt naturalny 3 szklanki
- mąka pszenna 25 dag
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- skórka otarta z cytryny 1 łyżeczka
- drobno posiekane migdały 5 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Lekkie i wilgotne mufinki na bazie jogurtu naturalnego, z aromatyczną skórką cytrynową i chrupiącymi migdałami. Idealne na śniadanie lub podwieczorek dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formę na mufinki i ewentualnie wyłóż papilotkami.
- W misce ubij jajka z cukrem (150 g) na jasną, puszystą masę – zajmie to około 3-4 minuty.
- Do ubitych jajek wlej 3 szklanki jogurtu naturalnego i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj 250 g mąki pszennej i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Mieszaj tylko do połączenia składników – nie ubijaj zbyt długo.
- Na końcu wmieszaj łyżeczkę skórki otartej z cytryny i 5 dag drobno posiekanych migdałów.
- Napełnij formę na mufinki ciastem do około 3/4 wysokości każdego zagłębienia.
- Piecz przez około 30 minut, aż mufinki lekko się zarumienią i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Ostudzone babeczki możesz posypać cukrem pudrem lub polać przygotowanym lukrem.