Skladniki
- jajko 4 szt.
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1/3 szklanki mąki tortowej
- 12 kostek czekolady pełno mlecznej gorzkiej
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Lekkie mufinki biszkoptowe z kawałkami gorzkiej czekolady to pyszny deser na bazie ubitych białek i dwóch rodzajów mąki, który wychodzi puszysty i wilgotny.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Oddziel białka od żółtek.
- Wymieszaj w misce obydwie mąki (ziemniaczaną i tortową) z proszkiem do pieczenia.
- W osobnej misce ubij białka z cukrem na sztywną, lśniącą pianę.
- Dodawaj do piany kolejno: 1 żółtko i 2 łyżki mieszanki mąk — ubijaj cały czas na niskich obrotach, powtarzaj aż do wyczerpania składników.
- Pokrusz czekoladę na małe kawałki i delikatnie wmieszaj łyżką w ciasto.
- Dwie formy na mufinki (po 6 sztuk) wyłóż papierowymi wkładkami.
- Napełnij każdą foremkę ciastem do ok. 2/3 wysokości.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 15 minut. Po 12 minutach sprawdź patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, mufinki są gotowe.
- Po ostudzeniu możesz udekorować lukrem, polewą czekoladową lub cukrem pudrem.