Opis
Puszyste mufinki z kawałkami czekolady i ananasem z puszki, pieczone w temperaturze 180°C – wilgotne i aromatyczne.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C.
- Jajka, cukier i cukier wanilowy ubij mikserem na puszystą, jasną masę.
- Do masy jajecznej wlej 1 szklankę oleju roślinnego i 1 szklankę maślanki, a następnie ubijaj jeszcze przez chwilę.
- Mąkę pszenną i czubatą łyżeczkę proszku do pieczenia przesiej razem przez sito do osobnej miski.
- Czekoladę posiekaj nożem na drobne kawałki.
- Ananasa z puszki pokrój w drobną kostkę.
- Do masy jajecznej dodaj przesianą mąkę, posiekaną czekoladę i pokrojonego ananasa.
- Wymieszaj całość drewnianą łyżką, tylko do połączenia składników – nie mieszaj za długo.
- Ciasto rozłóż do foremek na mufinki (wypełniając je do 3/4 wysokości).
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.