Skladniki
- sól 1 szczypta
- jajko 4 szt
- cukier puder 150 g
- mleko 5 łyżek
- jabłka 2 szt
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- mąka 320 g
- margaryna 175 g
- kakao 2 łyżki
- płatki migdałowe 2 łyżki
- cukier waniiowy 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Muffinki z kawałkami jabłka to puszystą, smaczną przekąskę, która łączy jasne ciasto z czekoladą i świeżością jabłek oraz chrupkością migdałów. Te małe keksiki są idealne do śniadania, do kawy lub do pudełka na łąkę.
Przygotowanie
- Margarynę ostudzić do temperatury pokojowej
- Margarynę utrzeć z cukrem pudrowym, cukrem waniliowym i szczyptą soli do uzyskania puszystej masy
- Jajka dodawać pojedynczo, mieszając po każdym dodaniu
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia
- Mąkę z proszkiem dodawać na przemian z mlekiem do masy margarynowej
- Ciasto podzielić na dwie równe części
- Do trzech czwartych ciasta zostawić jasnym
- Do pozostałej ćwartki dodać kakao (2 łyżki) i wymieszać
- Przygotować specjalną blaszkę do muffinek z papierowymi foremkami
- Do każdej foremki wlać pierwszą warstwę jasnego ciasta (około 1 łyżka)
- Na jasne ciasto wlać ciemne ciasto z kakao
- Jabłka umyć, obrać ze skórki, usuń nasiona i pokroić na drobne kawałki
- Na wierzch każdego muffinka dodać kawałki jabłka
- Posypać płatkami migdałowymi (około pół łyżeczki na muffinka)
- Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C
- Piec przez 25 minut, aż muffinski będą wyskoczyć czubkiem (przebić patyczkiem i ma wyłazić suchy)
- Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i ostudzić
- Posypać cukrem pudrowym