Opis
Tradycyjny mózg wołowy duszony w kremowym sosie ze śmietanki i mąki z dodatkiem złocistej cebuli — klasyczne polskie danie obiadowe.
Przygotowanie
- Mózg dokładnie oczyść z błon pod bieżącą zimną wodą.
- Włóż mózg do wrzącej, lekko osolonej wody i obgotuj przez kilka minut. Odcedz i ostud.
- Ugotowany mózg pokroj w kostę i posol do smaku.
- Śmietankę połącz z mąką, dokładnie mieszając, aby nie było grudek.
- Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i lekko przysmaż aż do złocistego koloru.
- Dodaj mózg do patelni, polej miksturą ze śmietanki i mąki, delikatnie wymiesz i podgrzewaj przez 2–3 minuty aż sos zgęstnieje. Podawaj od razu.