Skladniki
- masło 2 łyżki
- jajko 2 szt.
- śmietana kremówka 2 łyżki
- móżdżek 30 dag
- 2 łyżki usiekanego koperku,sól, pieprz mielony,1 łyżka soku z cytryny
- bulion cielęcy 1 kostka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Tradycyjny móżdżek gotowany w bulionie cielęcym, smażony z cebulą i jajkami z koperkiem i śmietaną. Klasyczny przepis kuchni polskiej na wyrafinowane danie podrobowe.
Przygotowanie
- Móżdżek (30 dag) dokładnie umyć w zimnej wodzie i zdąć z niego błonki.
- W garnku zagotować 1 litr wody z kostką bulionu cielęcego i łyżką octu. Do wrzatku wrzucić móżdżek i gotować przez 5 minut.
- Móżdżek odcedzić.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła i zeszklić drobno usiekaną cebulę. Dodać móżdżek i smażyć przez około 10 minut.
- 2 jajka rozmącić ze śmietaną kremówką (2 łyżki) i usiekanym koperkiem (2 łyżki).
- Masę jajeczną wlać na patelnię z móżdżkiem, posolić, popieprzyć i smażyć, mieszając, aż całość stworzy jednolitą masę.
- Podawać na ciepło z razowym pieczywem.