Opis
Klasyczny obiad z kuchni polskiej. Mostek cielęcy to nadziewane mięso z farszem warzywnym, pieczone do miękkości. Idealne, sycące danie, które smakuje najlepiej podane z aromatycznym sosem.
Przygotowanie
- Rozdziel nożem mięso mostek cielęcy, tworząc kieszeń. Odetnij żeberka, natrzyj mięso solą i pieprzem.
- Bułkę namocz w mleku i odciśnij.
- Zetrzyj marchewkę na tarce o dużych oczkach, pokrój paprykę w kostkę.
- Wymieszaj paprykę, marchewkę, bułkę, żółtko i łyżkę masła. Dodaj pianę z białek i dopraw solą i pieprzem.
- Włóż farsz do kieszeni, zszwij boki i obsmaż.
- Ułóż mięso na blaszce, polej roztopionym masłem ze smażenia i kilkoma łyżkami wody.
- Piecz przez 80 minut. Podawaj polane sosem.