Skladniki
- sól
- pieprz
- mąka 3 dag
- tłuszcz 8 dag
- włoszczyzna 20 dag
- jaja 2 szt
- mostek z baraniny 80 dag
- Bułka tarta klasyczna Prymat 8 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Delikatny mostek z baraniny przygotowany metodą wiedeską — gotowany z włoszczyzną, panierowany i smażony, podawany z sosem pomidorowym lub musztardowym.
Przygotowanie
- Mostek barani umyj, osuś i włóż do garnka z osoloną wodą.
- Dodaj włoszczyznę (marchew, pietruszkę, seler, por) i gotuj na umiarkowanym ogniu przez ok. 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Ugotowany mostek wyjmij, ostudź i pokrój w plastry lub porçjki.
- Każdą porçję dopraw solą i pieprzem, obtocz kolejno w mące, rozbitym jajku i bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz i smaż panierowane porcje po ok. 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- Podawaj gorące z sosem pomidorowym lub musztardowym.