A dzis ugotuje...Morele w sosie z wina ;)

Skladniki

• cukier 1 łyżka
• woda 1 szkl
• wino białe 1 szkl
• morele 50 dag
• cukier kryształ 4 łyżeczki
• żółtko jajek 2 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Elegancki deser z duszonych moreli polanych jedwabistym sosem z białego wina i żółtek, podawany na zimno w salaterkach.

Przygotowanie

1. 1 szklankę wody zagotuj z 1 łyżką cukru.
2. Morele (50 dag) umyj, obierz, pokroj na ćwiartki i usuń pestki.
3. Stopniowo obgotuj morele w syropie cukrowym, aż lekko zmiękną.
4. Ugotowane morele łyżką cedzakową przenieś do salaterek.
5. Żółtka (2 szt.) utrzyj dokładnie z 4 łyżeczkami cukru krysztau, aż masa będzie jasna i puszysta.
6. Połów szklanki syropu z gotowania moreli połącz z 1 szklanką białego wina i zagotuj.
7. Gorącym płynem parzy utarte żółtka, mieszając energicznie trzepaczką.
8. Ubijaj sos na parze, aż masa zgęstnieje i będzie kremowa.
9. Polej morele gotowym sosem i zostaw do wystu͙dzenia przed podaniem.