Skladniki
- olej
- masło 1 250 gram
- jajko 2
- mleko pół litra
- proszek do pieczenia 2
- mąka 340 gram
- jogurt 2 (brzoskwiniowy, morelowy)
- orzechy włoskie 1
- budyń śmietankowy 2
- cukier krystaliczny 150 gram
- cukier krystaliczny 80 gram
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Mokre ciasto jogurtowe z kremem waniliowym to wilgotne, biszkoptowe ciasto na bazie jogurtu, przekładane gładkim kremem budyniowym i polane karmelem z mleka skondensowanego.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 170-180°C. Przygotuj formę – natłuść ją i wysyp bułką tartą.
- W misce przesiej 340 g mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia.
- Dodaj 2 jajka, 80 g cukru, pół szklanki oleju oraz 300 g jogurtu (morelowego lub brzoskwiniowego). Wymieszaj do połączenia składników.
- Przelej ciasto do formy. Opcjonalnie ułóż na wierzchu pokrojone owoce (np. jabłka).
- Piecz przez około 50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotuj krem: rozmieszaj 2 budynie śmietankowe z ok. pół szklanki zimnego mleka.
- Resztę mleka (ok. 400 ml) zagotuj. Zdejmij z ognia i wlej rozmieszane budynie, energicznie mieszając.
- Gotuj krem na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- 250 g miękkiego masła zmiksuj na puch. Dodawaj po 2 łyżki wystudzonego budyniu, cały czas miksując, aż krem będzie gładki.
- Ostudzone ciasto przekrój poziomo na 2 blaty. Dolny blat nasącz ponczem (pół szklanki letniej wody + 50 ml wódki lub rumu + sok z połowy cytryny).
- Wyłóż krem budyniowy na dolny blat, przykryj górnym blatem.
- Na wierzchu posmaruj karmelem z mleka skondensowanego i posyp orzechami włoskimi.