Skladniki
- cebula
- jogurt naturalny 2 łyżki
- pierś z kurczaka
- mleczko kokosowe 2 łyżki
- bulion drobiowy 300 ml
- ząbek czosnku
- pieprz świeżo zmielony
- 2 garście mrozonej fasolki szparagowej
- troche czosnku w płatkach suszonego
- łyżeczka kurkumy (moze ciut wiecej)
- 2 łyżki zielonej pasty curry
- Przyprawa garam masala orientalna Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Aromatyczne zielone curry z kurczakiem, fasolką szparagową i mleczkiem kokosowym — lekko pikantne danie z kuchni azjatyckiej, doprawione pastą curry i garam masala.
Przygotowanie
- Pierś kurczaka pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w piórka lub drobno posiekaj.
- Na rozgrzanym oleju na dużej patelni lub w garnku podsmaż kurczaka przez 3-4 minuty, aż lekko się zarumieni.
- Dodaj cebulę i smaż razem przez kolejne 2-3 minuty.
- Dodaj posiekany ząbek czosnku oraz czosnek suszony w płatkach. Oprósz kurkumą (ok. 1 łyżeczki) i wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj zieloną pastę curry (2 łyżki) — najlepiej po trochu, żeby kontrolować ostrość. Dodaj 1 łyżkę garam masala.
- Zalej całość bulionem drobiowym (300 ml). Wrzuć mrożoną fasolkę szparagową.
- Dodaj mleczko kokosowe (2 łyżki). Gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Na końcu dodaj 2 łyżki jogurtu naturalnego i świeżo zmielony pieprz do smaku. Wymieszaj delikatnie.
- Podawaj posypane zieloną częścią dymki, z ryżem basmati lub kuskusem.