Skladniki
- oliwa
- cebula 2 szt
- sól, cukier i pieprz mielony
- sok z dużej cytryny
- matiesy kg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
śledzie w oliwie z cebulką i sokiem cytrynowym to klasyczna polska przekąska — prosta, szybka i niezmiennie popularna na zimno. Delikatna marynata z oliwy i cytryny świetnie podkreśla smak matiasów.
Przygotowanie
- śledzie matias namocz w zimnej wodzie przez kilka godzin lub przez noc, zmieniając wodę. Odsacz i pokrój w dzwonka.
- Dwie cebule obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę rozetrzyj delikatnie palcami z czubatą łyżką cukru i połową soku z cytryny — zmięknie i straci ostrość.
- Słkie śledzie skąp resztkową częścią soku z cytryny i ułóż na półmisku.
- Posyp śledzie pieprzem, a następnie obłóż cebulką.
- Polej całość dobrą oliwą z oliwek.
- Odstaw na około 20 minut przed podaniem, żeby smaki się przegryzły.