Skladniki
- czosnek 3 ząbki
- oliwa
- cytryna 1 szt
- matiesy 5 szt
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt. (pokruszony)
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Korzenne śledzie marynowane w oliwie z czosnkiem i aromatycznymi przyprawami to klasyczna polska przekąska, która nabiera pełni smaku po dobie leżakowania. Idealne na zimną przekąskę lub tradycyjny wigiliany stół.
Przygotowanie
- 5 śledzi matias namocz w zimnej wodzie przez kilka godzin, zmieniając wodę kilkakrotnie. Odsacz i pokrój w dzwonka.
- Skąp śledzie sokiem z 1 cytryny.
- Wszystkie przyprawy (liść laurowy i pozostałe korzenne) dosćć grubo utłuc w możdzierzu.
- Na dno naczynia ułóż warstwę śledzi, przesyłjąc je rozgniecionymi przyprawami. Powtórz warstwy — powinny być co najmniej 2.
- Na wierzch połóż 3 rozgniecione ząbki czosnku.
- Zalej całość oliwą tak, aby przykryć rybę.
- Przykryj naczynie i odstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny przed podaniem.