Skladniki
- olej
- oregano
- pieprz
- ryż 2 torebki (typu: basmanti)
- bulion warzywny 1 l
- curry
- ząbek czosnku
- kilka pieczarek
- 1/2 papryki (tu czerwona)
- kawałek pora
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Warzywne risotto z ryżu basmati gotowanego stopniowo w bulionie, z pieczarkami, papryką, porem i aromatycznym curry — prosta, kolorowa potrawa na co dzień.
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Wsyp ryż i mieszaj przez 1-2 minuty, aż ziarenka się zeszklą.
- Wlej chochle gorącego bulionu warzywnego i intensywnie mieszaj, aż płyn wsiąknie w ryż.
- Wlej kolejną chochlę bulionu tak, aby ryż lekko pływał, i pozwól mu stopniowo wchłaniać płyn.
- Dodaj cebulę pokrojoną w kostkę, drobno posiekany czosnek i pokrojone pieczarki.
- Przyprawić pieprzem, oregano i curry (ok. 1 łyżka).
- Przykryj i gotuj na małym ogniu, sprawdzając co kilka minut, czy bulion został wchłonięty. Jeśli tak, dolewaj kolejne chochle bulionu.
- Stopniowo dodawaj pozostałe warzywa: papryczkę pokrojoną w kostkę oraz pora.
- Gotuj do momentu, aż ryż będzie miękki, ale ziarenka pozostań osobno i jedrne — nie rozgotowane.
- Ewentualnie dopraw do smaku przed podaniem.